今日のお話し
今回はアレンジ万能、美容健康にも役立つ簡単はちみつジンジャーの作り方をご紹介します。
はちみつの歴史
世界中で食されているはちみつ、歴史は大変古くギリシャ神話の中に登場しています。
日本でもすでに「日本書紀」の中に出てくるそうで、現在もなお世界中で食されている、なくてはならない食べ物のひとつです。
私が暮らしていたイギリスでは、「はちみつの歴史は人類の歴史」ということわざがあるくらい人々に愛されています。
ガーデニング国だけあって、いろいろな花から採取されたはちみつや香り豊かなたくさんの種類のはちみつがあります。
ハニージンジャーとして純粋な蜂蜜に生姜やスパイスを漬け込んだ生はちみつ・インフューズドハニーや、ドライジンジャー＆ローハニー、ジンジャー＆ターメリック、ボタニカル＆スパイスジンジャーなどたくさんの種類があります。
紅茶の国だけあった、紅茶やハーブティーのフレーバーとして親しまれています。
私のお気に入りは、ローズ・ジンジャー・ハニーで、パンヤスコーンにつけたり、紅茶にいれたりして楽しんでいました。
はちみつの効能
はちみつにはたくさんの作用があり体によいと言われいます。
殺菌効果、抗菌効果、花粉症の抑制、体力回復、消化を助ける、風邪予防、鎮咳、喉の痛みを和らげる、便通がよくなる、美肌効果、免疫機能を高めるなど万能な食べ物でもあります。
はちみつの栄養効果の高さから、古くから世界中で医療用に使われてきました。
ビタミンB類、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、銅、マグネシウム、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど多くの栄養成分含まれています。
ジンジャー（ショウガ）の効能
ショウガは、お料理からスィーツ、お菓子などに使われる万能スパイスです。
効能としては殺菌作用、冷え性改善、発汗作用、風邪予防、呼吸器系の疾患、血行促進、神経痛、
消化促進、二日酔い、抗炎症作用、胃の調子を整える、がん細胞の増殖を抑えるなどたくさんの健康パワーもあり、お料理には欠かせないものです。
ショウガには強い殺菌作用のジンゲロール、ショウガオール、ビタミンB1、B2、B6、ビタミンＣ、カロテン、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄など多くの栄養成分が含まれています。
日本で新ショウガがお寿司と一緒に食されるガリに使われるのは、殺菌作用は生の魚を食べるときには欠かせないという先人の知恵とも言えます。
🍃はちみつジンジャーの作り方
［材料］
・はちみつ……250ｍｌ
・ショウガ……小さじ１（フレッシュ）
・クローブ……少々（お好みで）
［作り方］
１．生のショウガをよく洗い薄くスライスする。
皮が気になるようならスプーンで削る
２．熱湯消毒したガラス瓶に、ショウガとはちみつを交互に入れる。
※ショウガが空気に触れているとカビるので、全体が浸かるようにする。
３．冷蔵庫に保存します。
４．１周間くらいするとはちみつが上がってくるので、全体がしっとりと浸かれば食べることができます。
はちみつジンジャーのアレンジ
はちみつジンジャーは毎日、紅茶やハーブティーに入れて飲んだり、お湯で割って飲んだり、はちみつジンジャーに赤ワインとシナモンを加えたホットワインもおすすめです。
毎日紅茶やハーブティーにはちみつジンジャーを加えて飲んでいたら、冷え性が少しずつ改善し、体温も１度上がりました。
また、夏は炭酸で割りレモンの果汁を加えると、スッキリとして、とてもさわやかで美味しくいただけます。
その他、アイスクリームやヨーグルト、ホットケーキなどのスイーツにかけて食べるのも美味しいですね。
お家で手軽に作れるはちみつジンジャーは、美容と健康パワーが最強です。
花粉症、冷え性、免疫低下、食欲減退、お肌のトラブルなどで気になっているあなた、はちみつジンジャーはとてもおすすめです！
🌿今日のひとこと
はちみつジンジャーの健康パワーは最強です！お家で作ればたくさんの量をたっぷりと贅沢にいただけます。ぜひ、暮らしの中にとりいれてみませんか。
